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激安大特価！ ●★★★ラルース西洋料理基本百科1500 e23 同朋舎出版洋食

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商品詳細情報

管理番号	新品：32078207673 中古：32078207673-1	メーカー	70a4587899ef5	発売日	2025-04-01 06:14	定価	12300円
カテゴリ	料理、レシピ洋食 ●★★★ラルース西洋料理基本百科1500 e23 同朋舎出版

激安大特価！ ●★★★ラルース西洋料理基本百科1500 e23 同朋舎出版洋食

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カバーは画像よりクリーム色に近い

大型本: 814ページ

出版社: 同朋舎出版 (1995/07/30)

ISBN-10: 4810491390

ISBN-13: 978-4810491395

発売日： 1995/07/30

商品パッケージの寸法: 26.5 x 20.5 x 6.5 cm

重量：3.0ｋｇ

内容（「BOOK」データベースより）

西洋料理の素材、器具、テクニック、下準備等に関する用語および調理法を解説した事典。MODERNIST CUISINE at Home ネイサン・マイアーボールド。素材名の解説の下にその写真、栄養価、調理法等を掲載する。アルティザン・トゥレトゥール(第3巻)/ドゥニリュッフェル(著者),中川協子(訳者),大辻都(訳者),ローランビルー,アランエスコフィエ,弓田亨,。排列は用語のアルファベット順。5番テーブルに四季/ヤニックアレノ,増井和子【著】,古俣勝,中尾祐子【訳】。巻末に五十音順の項目索引、材料・調理法別索引がある

◆ コンディション

箱なし、カバースレキズ、本体裁断面良好（ヤケ、シミなし）本文良好（ヤケ、シミ、汚れ、書き込み、折れ、破れ等揃ってなし）

◆ 発送はサイズに余裕（クッション材多く）をもってゆうパック80サイズ

◆到着いたしましたら速やかに受け取り連絡願います！

◆ 注意：領収書は発行いたしません！