【時間指定不可】 ※値下げ交渉可　ラ・ベカス30周年記念本　渋谷圭紀　サイン本 その他

タイトル: La Bcasse

※状態概ね良好です、宜しくお願いします♪♪

商品説明
1990年10月4日にオープンした大阪を代表するグラン・メゾンであるLa Bcasse ラ・ベカス。完品『織田廣喜作品集』1990年 講談社刊。
今作はラ・ベカスの30周年を記念して出版された書籍だ。柳井道弘著 棟方志功画『詩集 花鎮頌』平成14年 春秋詩社刊（復刻版初版）直筆献呈サイン入（檀ヨソ子宛）。

シェフの渋谷圭紀についてはほとんどの方がご存じではないだろうか。ピエール＝イヴ・トレモワ銅版画33図入 Vialar Paul著 Tremois画『La grande meute』限定350部 1945年Editions Archat刊（パリ）。

かつてPaul Bocuse ポール・ボキューズ、Crillon クリヨン、Moulin de Mougins ムーラン・ド・ムージャン、Jamin ジャマン、Alain Chapel アラン・シャペルという名だたる名店で腕を磨いた人物で、Joel Robuchon ジョエル・ロブション、Poul Bocuse ポール・ボキューズ、Alain Chapel アラン・シャペルという伝説的なシェフに師事した経験を持っている。完品 大内香峰 オリジナル木口木版画8枚+肉筆画入『詩画集 デレスケデフホー 私とふくろう達』限定50部 昭和57年吾八ぷれす刊。

常に大阪のフランス料理界を牽引してきた存在であり、日本で僅か9軒しか選ばれていないRELAIS & CHATEAUX ルレ＆シャトーに加盟していることからも世界からの評価の高さも窺える。『十三代中里太郎右衛門』昭和60年 講談社刊 中里太郎右衛門直筆署名入 佐賀県唐津市の唐津焼陶芸家。

今著では2019年4月から2020年3月までの1年間を通じて、La Bcasse ラ・ベカスの料理を見ることができる。谷文晁印譜集『写山楼印譜』。

細かいレシピなどは記載されていないが、一つ一つの料理に渋谷シェフによる料理の由来や思いが記されている。★Acid Black Cherry Shangri-la PHOTOBOOK ５冊セット SPECIALBOX入り。美しい料理はもちろん、それらの言葉や料理の間に挟まれた今までのシェフの思い出話など、読み物としても非常に面白い。野坂昭如編『ZASSHI YMA』1991年版 石原慎太郎・司馬遼太郎・吉行淳之介・丸谷才一らの自筆草稿複製本 久保卓治オリジナル銅版画付。

"完成形を作らない"という哲学で生み出された料理は常に変化していくそう。【真作保証】武井武雄　鳥遣いの乙女　刊行作品No. 138 レーザー光線カット　1982　切り絵　童画　画家　コドモノクニ　絵本。
素晴らしいレストランとシェフの30周年を象徴する貴重な1冊。完品 丹尾安典監修 大谷芳久編『山口八九子作品集』限定500部 2008年 山口八九子作品集刊行会刊（かんらん舎内）。

dition: (有）プラ・ド澁谷社
144ページ
日本語
2020年刊行
サイズ:縦 30.5cm×横 22cm×幅 2cm
ISBN: 9784600005283