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【完売】 洋菓子材料の調理科学★竹林 やゑ子★株式会社 柴田書店★絶版★ 科学
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商品詳細情報
| 管理番号 |
新品 ：61510208764
中古 ：61510208764-1 |
メーカー | c7ad701d | 発売日 | 2025-04-08 03:21 | 定価 | 8525円 | ||
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科学の作品リスト
![t8古本【科学】昭和17 (満鉄あじあ号 陸軍鉄道連隊によるマレーシア鉄道復旧 C56 昭南駅[シンガポール]水戸機関区 鹵獲した米M3軽戦車 産研](https://auctions.c.yimg.jp/images.auctions.yahoo.co.jp/image/dr000/auc0410/users/3f1bee342a2685c51b32c7500644bcf5ba89eedb/i-img300x400-169841895279k8pt63379.jpg)
レディースの製品
竹林 やゑ子 (著) 株式会社 柴田書店 ★絶版本★ 1996/5/31 12版発行 中古品です。●現代生物学入門●全９巻セット●岩波書店●即決。
内容紹介
洋菓子に使われる材料――小麦粉、甘味料、卵、牛丹生ナドノ性質、種類などを科学的に分析し、その扱い方を数多くの実験データに基づいて解説。[A11883594]アプライド キネシオロジー フローチャート マニュアル（上巻） 仲井 光二 D.C.、 栗原 修 D.C.; デービッド・リーフ。製菓を理論的に捉えるのに好適な本。新農業精説 上下巻 2冊セット 佐藤寛次 西ヶ原刊行会。1979年初版刊行。理科教室13 第76号～第81号 （1965年1月号～1965年6月号） 理科教室復刻刊行委員会編。以来半世紀にわたって、その書籍生命を維持し続ける調理科学の分野を代表する1冊。彗星年表 1989～92年 4冊。維持だけではありません。世界の医事法。その評価、信頼は今も絶大で、他の追随を許さない実務書となっています。古代のエジプト／ジョン・ベインズ(著者),平田寛(著者)。その秘密はどこにあるのでしょうか。実験動物としての魚類―基礎実験法と毒性試験 (1981年)。著者は家政学の学者として著名ですが、とくに洋菓子製造の分野にかけては、理論的にも実践的にも一級の学者であり、製造技術と、材料の科学知識を高いレベルで共有する希有の存在だからです。交流理論の基礎と演習(標準工学シリーズ〈12〉)。その昔、洋菓子づくりは経験によって技術を高めるとされ、熟練度が問われる世界でした。中古 本 地球科学入門 山下昇 自然科学入門シリーズ 国土社 1970年 第3版 地層学 地質学 古生物学 鉱物学 岩石学 地向斜と造山運動 物理学。しかし本書の出現により、口伝的な経験則が科学的な論拠によって裏付けされるようになったことを思えば、感慨もひとしおの名著です。生産合理化の進め方。取り上げられる材料は、小麦粉、甘味料、卵、牛乳・乳製品、油脂、乳化剤、チョコレート、ペクチン、カラゲーナンの9種類。[A12295014]色彩工学の基礎。いずれの項目も著者が長年、家政学の教育現場で実験、製造指導してきたデータが反映されていて、圧倒的な説得力を持っています。自然研究五十三の日曜 上下巻 2冊。
著者について
昭和4年、東京女子高等師範学校(現お茶の水女子大学)家事科卒業。[A01232755]ライフサイエンス基礎生化学 [単行本] Larry G.Scheve; 駒野 徹。青森女子師範学校教諭、福井市販学校教授、福井大学助教授などを経て、昭和36年、東京都立立川短期大学教授。◎Industrial Biomimetics 英語版。退職後、東京学芸大学非常勤講師、国際文化カレッジ講師などを務めた。ハム・ベーコン (実際食肉加工技術シリーズ〈第1巻〉)。
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書き込みや線引き等を事前にチェックしておりますが、もし多少の見落としがございましてもご容赦下さい。◎ファイバー スーパーバイオミメティックス (アドバンスト・バイオミメティックスシリーズ (2))。中古品であるということをご理解の上、ご入札ください。[除籍本] マグローヒル科学技術用語大辞典 [科学技術として対象にする102の分野 10万語に及ぶ用語を専門的且つ簡明な解説を付した用語辞典]。
入札後のキャンセルはお断り致します。心臓性突然死。希少品の場合、定価より高価になっていることがありますが、ご検討の上ご購入ください。医療と法と倫理（新版）?資料文献目録第1分冊-／医療と法と倫理（新版）?資料文献目録第2分冊- 2冊。
落札金額＋送料＝お支払い金額となります。ナノ材料の安全性 世界最前線／ナノファイバ－学会(著者)。入金いただいた金額が不足している場合、商品を発送することができません。最新科学技術用語辞典／藤原鎮男(著者)。（振込み手数料、かんたん決済手数料はお客様ご負担となります。世阿弥の能と芸論。）現金書留、着払い、代金後払い、代引き発送は対応出来ません。有害微生物管理技術 第１巻／芝崎勲(著者)。手渡し不可。K3FH1-211028 レア［生存のための科学 ライフ・サイエンス 浦田卓］弁証法のウソ 記憶の座。切手や商品券での支払いは一切受け付けておりません。アラビア科学の歴史★ダニエル ジャカール (著)★吉村 作治 (監修)★遠藤 ゆかり (訳)★「知の再発見」双書★株式会社 創元社★絶版★。早期終了・価格交渉には応じられません。各科精説 理科実験観察の新建設 桑原理助 著 1934年（昭和9年）初版 明治図書。
※3日以内に取引ナビからの商品送付先のご連絡が無い場合＆1週間以内にお振込の確認が取れない際は、キャンセル扱い（評価：非常に悪い)とさせて頂きます。[A12034554]レオロジ-デ-タハンドブック 日本レオロジー学会。 予めご了承下さい。バイオプロセスハンドブック バイオケミカ／サイエンス。
入金確認後の商品発送となります。日本婦人科学史。宜しくお願い致します。[A01598593]天然物の全合成―華麗な戦略と方法 [単行本] 竜田 邦明。（入金確認後の発送となりますので、お振込み日当日の発送にならない場合もあります。[A11394945]工業数学 下 ワイリー; 富久 泰明。予めご了承ください。大気科学講座〈1〉地表に近い大気。）
(領収書発行可能です。宇宙を復号する★量子情報理論が解読する、宇宙という驚くべき暗号★チャールズ・サイフェ★林 大 (訳)★株式会社 早川書房★帯付★絶版★。領収書が必要な場合は落札後にお申し付けください。茶の科学 ★ 村松敬一郎 ◆ 科学史 栽培 育種学 バイオテクノロジー 加工科学 生化学 食品機能の研究面 生産と需要 展望 研究情況の紹介。)
原則として、同日落札分に限り、複数落札していただいた方はサイズ・重さを計算後、送料をお知らせします。[A01419950]電気計算 2011年 06月号 [雑誌]。※尚、商品によっては、サイズ・重さ等により同梱出来ない場合もございます。[A01961849]高分子科学と光物理学とのキャッチボール―光情報化時代の新材料・新技術の展望 (ポリマーフロンティア21シリーズ) 高分子学会。当方、別IDでも出品していますが、商品管理の都合上、別ID出品商品との同梱は不可となります。即決1926年『大正15年理科年表』アンティーク、科学、天文暦学書、物理、地学、気象 東京天文台、地震、日食、月食 astronomy, Science。予めご了承下さい。[A11860120]高校課程基礎解析 茂木 勇。
かんたん決済は、落札後すぐに決済しないでください。■理科教室 全17巻 1958年～1966年復刻版セット 新生出版■FAUB2023080109■。必ず、出品者側から落札金額と送料をご連絡いたします。新自然科学概論 現代科学を中心にして 永海秋三 科学同人研究会 サイエンス レア・希少な図書館除籍本 ネコポス匿名。先に決済をされますと、余計お取引に時間がかかることになります。[A01697413]脊髄損傷のoutcome―日米のデータベースより 住田幹男。
商品落札後は取引ナビよりご住所, アパート名、部屋番号、○○様方など詳しくご連絡下さい。★初版★科学大辞典★国際科学振興財団★丸善★定価28,000円★。
■入札前に自己紹介は必ずご覧ください。形の科学百科事典／形の科学会(編者)。
ご納得頂けない方はご入札をご遠慮いただきますようお願い申し上げます。The ENGINEERING'S BOOK エンジニアリングズ ブック(技術データ集)_第４回増補改訂 兵神装備株式会社。
【評価について】 当方の評価欄から後日一括にてお入れしております。環境変異原データ集 (1) / 賀田 恒夫, 石館 基。
・評価ご希望の方→評価を入れてください。総さくいん／保育社(著者)。後日こちらからもお入れ致します。人と技術の共存を求めて 通商産業省資源エネルギー庁 編 電力新報社 1988年12月。
・評価不要の方→評価は入れないでください。環境触媒とグリーンケミストリー／御園生誠(著者)。評価欄から行っているので、当方へ評価があるとこちらからも入ってしまいます。生体物理刺激と生体反応／大森豊明(著者)。
ゆうメールに追跡番号はありません。科学技術史事典。
①、③、④の場合は発送完了時に追跡番号をお知らせ致します。遺伝子重複による進化 岩波書店 オオノ ススム。
商品落札後に下記から ご希望の発送方法をお選び下さい。發明秘術製法五百題 : 全。記載以外の発送方法には対応しておりません。高層気象とFAX図の知識 / 福地 章。
発送方法は①クリックポスト（補償なし、追跡番号あり）の場合￥198、②ゆうメール（補償なし、追跡番号なし）の場合￥360、③レターパックプラス(補償なし、追跡番号あり）の場合￥520、
④ゆうパック（補償あり、追跡番号あり）の場合は以下のとおりです。[A12083546]ブール代数とその応用 成嶋 弘; 小高 明夫。
愛知県内 ￥810
関東、 信越、 北陸、 東海、 近畿 ￥870
東北、中国、 四国 ￥970
九州 ￥1100
北海道 ￥1430
沖縄 ￥1350
送料には梱包費を含みます。数学における発見はいかになされるか 2 発見的推論 丸善 ポリア。
持込割引がある発送の場合、割引分の返還は出来ませんので予めご了承下さい。●P173●もちはなぜまるいか●科学のあたらしい発展のために●志賀義雄●三一書房S23●一寸法師東本願寺日本共産党にわとりのなきごえ●即。
重さや厚みに誤差が出た場合に送料が変わることが稀にありますが、その場合の追加請求や返金はいたしませんのでご了承ください。同梱取置 歓迎 古本「銃器 火災鑑識」鉄砲武器兵器ハンドガンピストル火薬ライフル。
送料ですが、消費税改定、運賃改定 等により、料金変更の場合には改定料金になりますのでご了承下さい。●生物学基礎教育体系●4●ダーウィニズムの基礎●理論社●即決。（日本郵便 の ホームページにてご確認下さい。自己組織化と進化の論理★宇宙を貫く複雑系の法則★スチュアート カウフマン★Stuart Kauffman★米沢 富美子 (監訳)★日本経済新聞出版★。）
ゆうメール・クリックポスト・レターパックプラスとも配達事故(不着・紛失・破損など)の補償はありません。可視光応答型光触媒開発の最前線／安保正一(著者)。万一の配達事故による補償は当方では致しかねますのでご了承ください。神奈川の気象百年 / 横浜地方気象台（編集）/日本気象協会横浜支部。。爆発防止技術の実際 産業爆発事故の分析と対策★F・T・ボダーサ (著)★緒方 純俊 (訳)★海文堂出版 株式会社★絶版★。。[A12091682]ラプラス変換とその応用 田代 嘉宏。