【ギフ_包装】 ◆◆斐川の年中行事と食べ物◆◆島根県出雲市斐川町(簸川郡)正月(小豆雑煮 海苔雑煮)笹巻 お盆迎えだんご・送りだんご いもの子たんじょう 文化、民俗

◆◆◆斐川の年中行事と食べ物◆◆◆
ー島根県出雲市斐川町(旧簸川郡斐川町)ー


（発行年月日）平成6年10月２５日
（発行所）斐川町教育委員会
（定価）８００円
（ページ数）172ページ


（目次）簡単に記載致します。京都府地名大辞典　古代から現代までの地名を網羅集大成。地名の由来とその地の歴史を明らかにし現状も記録した初の本格的地名大辞典。。ご参考になさって下さい。公照 すみ いろ つち全三冊　清水公照　署名落款入　奈良東大寺別当華厳宗管長。



【第一章　行事と料理】
［１月］
●雑煮
（小豆雑煮　のり雑煮　素雑煮）元旦から３日
●鳥追い
（七草粥　七草の餅粥）７日
●荒神祭
（小豆飯）１１日頃
●とんどさん
（ろんど餅雑煮）１５日
●成るか成らぬか
（とんど餅小豆きゅ）１５日
●骨正月
（ぶりの桶漬け）１５日頃
●仏さまの日
（きなこもち）１６日
●麦の年越し
（麦飯とジンバの酢の物）１９日
●力もち　２０日
【１月行事・ならわし】
●１月１日　餅ばなし
●１月３日　寶探し
●１月３日　田打ち
●１月１４日　とんどさん


［２月］
●節分
（いり豆）３日または４日
●節分
（大根汁）３日または４日
●節分
（鰯の塩焼き）３日または４日
●節分
（こんにゃくの田楽）３日または４日
●針供養
（八日おやき）８日または１２月８日
【２月行事・ならわし】
●２月３日または４日　節分の豆まき


［３月］
●ひな祭り
（ちらしずし）３日
●ひな祭り
ねぎのぬた（）３日
●ひな祭り
（花形のおひな餅）３日
●ひな祭り
（いがもち）３日
●ひな祭り
（草餅・ひし餅）３日
●節句
（煎り米あられ）３日
●お彼岸
（ぼたもち）３日

［４月］
●ひな祭り
（玄米のいち米）３日
●ひな祭り
（よもぎもち）３日
●ひな祭り
（よもぎと夏豆を使ったお餅）３日
●ひな祭り
（よもぎ餅・紅白のひし餅）３日
●ひな祭り
（ひなさま餅）３日
●ひな祭り
（型餅）３日
【４月行事・ならわし】
●４月８日　花祭り


［５月～６月］
●端午の節句
（笹巻）５月または６月５日
●端午の節句
（笹巻）５月または６月５日
●端午の節句
（かしわ餅～みそあん）５月または６月５日

［７月］
●しろみて料理
（手打ち新うどん）１５日
●しろみて料理
（おはぎ）１５日
●地蔵祭り
（だんご・御飯・豆腐汁・煮しめ・酢の物）旧暦７月２４日
●保存食
（しそ梅漬け）

［８月］
●盆
（迎えだんご・送りだんご）１３日夕・１６日朝
●盆
（きな粉だんご・おはぎ・赤飯）１３日～１６日
●盆
（赤飯）１３日～１６日
【８月行事・ならわし】●８月６日～７日　七夕祭り
●８月７日　墓、仏壇そうじ

［９月］
●彼岸
（茶飯）２３日
●彼岸
（おはぎ）２３日
●月見
（いもの子たんじょう）２２日頃
●十五夜
（月見だんご汁）２２日頃
●月見
（だんご）２２日頃

［１０月］
●秋祭り
（五目飯・ハトの肉入りうどん）６日・１８日
●二十四日だんご
（おしるこ）２４日

［１１月］
●刈り祝い
（五目飯）１０日
●亥の子さん
（小豆飯）１６日
●荒神祭
（小豆ごはん・煮しめ）１８日
●万九千神社祭・かさらで祭
（あん餅・ぜんざい）２６日

［１２月］
●針供養
（おやき）８日
●針供養
（八日おやき・さとうじょうゆ）８日
●針供養
（八日おやき・よもぎのあん入り）８日
●針供養
（八日おやき・よもぎ入り）８日
●冬至
（けんちん汁）２２日頃
●冬至
（豆腐飯）２２日頃
●大晦日
（五汁）３１日
●大晦日
（鯨汁・みそ味）３１日
●大晦日
（鯨汁・しょうゆ味）３１日
●大晦日
（年越そば）３１日
●大晦日
（手打ちそば）３１日
●大晦日
（手打ちそば）３１日
●大晦日
（筋料理）（刺身・酢の物・煮しめ・汁・年越しそば）３１日

【第２章】作り伝えていきたい料理
［１月］
●七草粥
［３月］
●ひなあられ
●ぼたもち
［４月］
●草もち
●たけのこごはん
［５月］
●笹まき
［６月］
●そらまめごはん
●とびうおのつみ入れ汁
［８月］
●すいとん
●赤飯
［９月］
●茶飯
●生姜飯
●いもの子たんじょう
［１０月］
●しじみ汁
●秋の香りごはん
●くりごはん
●さつま芋ごはん
［１１月］
●あまさぎの南蛮漬
［１２月］
●赤貝ののっぺい汁

【第３章　学校放送で子供たちに話したこと～郷土料理、産物について～
［１月］
●おせち料理と屠蘇
●七草がゆの話
●のっぺい汁
●あまさぎの話
［３月］
●ひなまつりの話
［５月］
●そらまめの話
［６月］
●トビウオの話
［７月］
●たなばたとそうめんのお話
［９月］
●いもの子たんじょう
［１０月］
●今日の給食のごはんは生姜飯です
［１１月］
●菜っ葉も食べよう大根さん
●色魚（シラウオ）のお話
［１２月］
●海苔筆について

【第４章　子供達に好まれている給食献立】

【第５章　昭和・平成に引き継がれた食材料】
●斐川町の主食あれこれ
・ごはん
・もち類等
・めん類
●季節による食材料
（春）・木の芽や若草・宍道湖でとれる珍味・海浜からのおくりもの
（夏）・地域の果実と野菜・河川や宍道湖の産物・海からの幸
（秋）・農家の庭先・宍道湖や河川でとれるもの・海からのおくりもの
（冬）・雪の下で野菜をもとめる・宍道湖の魚・海からのおくりもの
（正月）・鏡もち・お供えもの・元旦の食事

・・・ほか

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