専門店では フランス料理本　帝国ホテル料理長村上信夫著　スープとソースレシピ フランス料理

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フランス料理本 帝国ホテル料理長村上信夫著 スープとソースレシピ   
 村上信夫の心血をそそいだ料理本を執筆。LA CUISINE DE REFERENCE 7eme edition (フランス)。

各料理人はそれぞれの技法を秘密とする中、村上氏は惜しげもなくこのフランス料理本に残した。13423/フランス料理書 全5巻揃 La Cuisine Francaise au Japon　谷昇 ル・マンジュ・トゥー　中村勝宏 田代和久 山岡昌治 ほか。
また料理の功績で日本からフランスからたくさんの勲章を授与された。希少！ フランス料理研究 辻静雄 料理本 レトロ　アンティーク ヴィンテージ フランス料理本　コレクション 大修館書店。  
 1969年 帝国ホテル11代料理長に就任。ジョエル ロブション 　シンプリーフレンチ　フランス語版 　　シンプルな１３０の ルセット。 
・1975年 英国エリザベス女王来日の際の午餐会にて、
  のちに帝国ホテルの名物料理のひとつとなる「海老と舌平目のグラタン"エリザベス女王"風」を提供。ジョエル・ロブションのすべて。 
・1984年 黄綬褒章 受章。81703/シェフ・シリーズ 専門家の味をあなたに 59冊セット フランス料理　イタリア料理　スペイン料理 洋菓子。 ・1985年 現代の名工 受章。インボイス対応 辻調理師専門学校 西洋料理技術講座 DVD。 
・1994年 初代総料理長に就任。45808/アラン・デュカス 地中海料理 レシピ集 Grand Livre de Cuisine d'Alain Ducasse Mediterranee フランス料理 プロヴァンス イタリア。その後、勲四等瑞宝章 受章。アルティザン・トゥレトゥール 第1巻 ドゥニ・リュッフェル 著 下橋泰子 翻訳 レシピ パティシエ フランス料理 菓子 ルセットゥ カナッペ。
・2000年 フランス農事功労章 シュヴァリエ 受章。愛蔵版『帝国ホテル料理長 村上信夫のフランス料理 〜ホテルのシェフから家庭のシェフへ』村上信夫 中央公論社。









*ノークレーム、ノーリターンでお願いします。フランス料理を私と　　　著：伊丹十三　　　　発行：文藝春秋。