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【ラッピング無料】 洋書・Ferrandi Paris Fruits & Nuts・フランスの名門料理学校フェランディのフルーツとナッツを使った料理の本です お菓子づくり
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商品詳細情報
| 管理番号 |
新品 ：32078205483
中古 ：32078205483-1 |
メーカー | 58822c48c6 | 発売日 | 2025-04-04 21:39 | 定価 | 7000円 | ||
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| カテゴリ | |||||||||
【ラッピング無料】 洋書・Ferrandi Paris Fruits & Nuts・フランスの名門料理学校フェランディのフルーツとナッツを使った料理の本です お菓子づくり
フランスで100年超の歴史を誇る名門料理学校、フェランディ パリがフルーツとナッツを使った料理（主にスイーツ）を2021年に精選した価値ある一冊です。※イタミ有。ホームメイドのお菓子十二か月 (1966年)。
この本は料理学校の教本らしく、全部で75ものレシピが基本的なテクニック（果物の皮のむき方ら、切り方、ナッツの下処理の仕方）など、豊富な写真で丁寧に説明されています。ディズニー メルヘンケーキの本 検索）昭和レトロ。
内容は、Techniques (Preparation, Cutting, Cooking)と、Recipes (Citrus Fruits, Stone Fruits, Fruits with Seeds, Berries and Rhubarg, Tropical Fruits, Nuts and Dried Fruits) の2つの項目に分かれています。ラルース新デザート事典 P.エルメ。
果物とナッツ類のみに特化した貴重な料理本ですが、日本の様に四季の果物に恵まれた国には貴重で参考になる内容の本です。未使用 洋菓子百科事典。
そして体に良いと言われるナッツ類も、もっと堪能したくなるようなレシピが紹介されています。Cb-012/カスタードを使ったお菓子 15 武居美保 シュー・ア・ラ・クレーム エクレア 株式会社大創産業/L4/61205。
本はハードカバー版、全304ページ、新品の本です。飾り菓子・十二カ月/鎌田克幸(著者)。
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